Кращі сорти капусти для тривалого зберігання

Капусту на своїх ділянках вирощують практично всі садівники. Її ранні сорти призначені в основному для вживання в свіжому вигляді, пізні - чудово підійдуть для зберігання взимку. Якщо створити качанів оптимальні або близькі до них умови, вони без проблем долежать до наступного літа, не втрачаючи смаку, щільності і соковитості. Вибір сортів і гібридів капусти пізнього строку дозрівання як російської, так і зарубіжної селекції надзвичайно широкий. Щоб визначитися, потрібно заздалегідь вивчити їхні переваги й недоліки.

Кращі сорти пізньої капусти

Вегетаційний період у пізніх сортів капусти - 140-180 днів. Урожай нерідко прибирають вже після перших заморозків, але на якості качанів це ніяк не позначається. Основні переваги сортів і гібридів пізнього строку дозрівання - висока врожайність, лежкість, транспортабельність. Качани зберігаються мінімум до весни, а максимум - до наступного врожаю, анітрохи не втрачаючи в презентабельності, користь і смак. Як правило, ці сорти мають непоганий імунітетом. І що дуже важливо для російських садівників, більшість різновидів пізньої капусти відмінно підходить для засолювання і квашення.

Існує досить багато сортів і гібридів, але популярністю користуються далеко не всі.

агресор F1

Гібрид голландської селекції. Державним реєстром РФ рекомендується для культивування в Центральному регіоні, але практика показує, що він приносить непогані врожаї і в умовах уральського і сибірського клімату. Відноситься до категорії среднепоздних, з моменту появи сходів з насіння до збирання врожаю проходить 130-150 днів.

Капуста Агресор F1 стабільно приносить урожай, незалежно від того, яким в плані погоди видається літо

Розетка потужна, піднесена. Листя не дуже великі, центральна прожилка сильно розвинена, через це вони вигинаються. Поверхня дріднопузирчасті, крайзлегка гофрований. Вони пофарбовані в яскраво-зелений відтінок з сіруватим подтоном, характерна наявність шару сизо-сріблястого нальоту, нагадує віск.

Качани вирівняні, кулясті, середня маса - 2, 5-3 кг. На зрізі капуста біла. Качан не дуже велика. Смак непоганий, призначення універсальне.

Агресор F1 цінується садівниками за стабільність плодоношення (капуста практично не звертає уваги на капризи погоди), низький відсоток браку качанів (нетоварний вигляд мають не більше 6-8%), смакові якості і стійкість до фузаріозу. Це небезпечне захворювання, яке може знищити велику частину врожаю і ще на грядці, і в процесі зберігання. Також гібрид успішно чинить опір фітофтори, «чорної ніжці». Його майже не балують своєю увагою тля і хрестоцвіті блішки. Капуста невибаглива в догляді, не пред'являє підвищених вимог до якості і родючості субстрату, тріскаються качани дуже рідко.

Відео: як виглядає капуста Агресор F1

Мара

Одне з кращих досягнень білоруських селекціонерів. Качани формуються за 165-175 днів. Вони темно-зелені, покриті густим шаром блакитнувато-сірого воскового нальоту, досягають ваги 4-4, 5 кг. Капуста дуже щільна, але при цьому соковита. Загальна врожайність - 8-10 кг / м². Це ідеальний вибір для тих, хто самостійно заквашує капусту.

Капуста Мара дуже хороша в квашеному вигляді

Лежкість у сорту Мара дуже непогана, в оптимальних умовах вона зберігається до травня наступного року. Ще одне безперечне достоїнство - наявність імунітету до більшості видів гнилі. Качани практично не тріскаються.

Московська пізня

Існують два різновиди даного сорту - Московська пізня-15 і Московська пізня-9. Обидві виведені досить давно, перша - в 40-х роках минулого століття, друга - на 25 років пізніше. Істотних відмінностей, крім зовнішнього вигляду розетки, майже немає. У Московській пізньої-15 дуже високий стебло, таку капусту легко полоти, підгортати і рихлити. У другому різновиді розетка, навпаки, низька, присадкувата, здається, що качан лежить прямо на землі. Доглядати за нею складніше, зате вона не уражається килою.

За капустою Московська пізня-15 легко доглядати - качани начебто стоять на високих ніжках

Ці сорти капусти Державним реєстром рекомендовані для вирощування на Далекому Сході, Північно-Заході, в Центральному регіоні. Зберігаються вони до середини наступного літа. Без особливого для себе збитку переносять холоду до -8-10ºС.

Капуста Московська пізня-9 не дивується килою

Листя великі, широкоовальні, зморшкуваті, з злегка гофрованими краями. Воскового нальоту майже немає. Качани трохи приплюснуті, щільні, на зрізі жовтуваті, в середньому важать 3, 3-4, 5 кг. Але трапляються і «рекордсмени» масою 8-10 кг. Відсоток браку дуже невеликий - 3-10%.

Відео: сорт капусти Московська пізня

Амагер 611

Досить старий середньопізній сорт радянської селекції, до Державного реєстру включений ще в 1943 році. Обмежень щодо регіону вирощування немає. Термін дозрівання врожаю сильно залежить від погоди, вегетаційний період - 117-148 днів.

Діаметр досить потужною розетки - 70-80 см. Листя злегка підняті, можуть бути і майже круглими, і дуже цікавої форми, чимось нагадують ліру. Поверхня практично гладка, навіть слабко виражені зморшкуватість зустрічається рідко. Край теж рівний. Листя покриті густим шаром сизого нальоту. Стебло досить високий, 14-28 см.

Смакові якості капусти Амагер 611 видатними назвати не можна, листя у неї сухуваті і грубуваті

Середня вага приплюснутого качана - 2, 6-3, 6 кг. Вони практично не тріскаються. Смакові якості не можна назвати видатними, і листя досить грубі, зате ця капуста дуже хороша в солоному і квашеному вигляді. Практика показує, що в процесі зберігання (Амагер 611 може долежати до середини наступної весни) смак покращується. Але цієї капусті обов'язково потрібно створити оптимальні умови, інакше досить імовірно розвиток сірої гнилі, некрозу.

Білосніжка

Виведена ще в СРСР, а й зараз користується популярністю у садівників. Вегетаційний період - 130-150 днів. Відрізняється загальної невибагливістю у догляді, не дивується фузаріозом, в процесі зберігання не страждає від слизового бактеріозу. Єдине, чого вона категорично не переносить - кислий субстрат.

Середня маса блідо-зеленого качана - 2, 5-4, 2 кг. Форма - майже кругла або злегка плеската. Вони дуже щільні, але соковиті. Плодоношення дружне, качани рідко тріскаються. Ця капуста відрізняється транспортабельністю, зберігається мінімум 6-8 місяців, але за умови забезпечення постійної температури не менше 8ºС.

Капуста Білосніжка не тільки дуже смачна, а й надзвичайно корисна для здоров'я

Цінується Білосніжка в основному за чудовий смак і високий вміст вітамінів, мікро- і макроелементів. Причому користь не втрачається при заквасці і засолюванні. Цю капусту рекомендується включати в раціон дітей і літніх людей.

Мегатон F1

Ще один часто зустрічається на присадибних ділянках росіян гібрид з Нідерландів. Серед пізніх дозріває одним з перших. Вегетаційний період - 136-78 днів.

Капуста Мегатон F1 - один з найпопулярніших в Росії голландських гібридів

Розетка розлога, потужна, приземкувата. Листя великі, блідо-зелені, майже круглі, увігнуті через сильно розвиненій центральній прожилки, гофровані по краю. Шар воскового нальоту є, але не дуже помітний.

Кочан теж блідо-зелений, дуже щільний, качан коротка. Середня вага - 3, 2-4, 1 кг. Смак чудовий, врожайність стабільно висока. Сорт має імунітет до фузаріозу, досить рідко уражається килою і сірою гниллю. Комахи на цю капусту теж не звертають особливої ​​уваги.

Відео: як виглядає капуста Мегатон F1

Колобок

Російський сорт, виведений в середині 90-х років минулого століття. Обмежень по регіону вирощування немає. Вегетаційний період - 145-150 днів.

Розетка піднесена, висота стебла - 30-34 см, дуже компактна (45-55 см в діаметрі). Листя широкоовальні, насиченого зеленого кольору. Поверхня гладка, по краю йде легка хвиля. Шар сизо-сірого воскового нальоту густий, добре помітний.

У свіжому вигляді капуста Колобок не надто смачна, але в процесі зберігання ситуація виправляється

Кочан майже цілий, на зрізі блідо-зелений. Середня вага - близько 5 кг. Смакові якості відмінні. Тріскається ця капуста вкрай рідко. Зберігається Колобок до травня наступного року. Має імунітет до найбільш небезпечним для культури хвороб - фузаріозу, слизистого і судинного бактеріозу, всіх різновидів гнилі. У свіжому вигляді цю капусту майже не їдять - відразу після зрізання вона має гіркуватий присмак, який зникає в процесі зберігання.

зимівля 1474

Радянський сорт, спеціально створений для закладки на зберігання. Навіть в далеких від оптимальних умовах ця капуста долежить мінімум до середини зими. Якщо ж вона зберігається правильно, в січні-лютому її тільки починають їсти. За цей час істотно поліпшуються смакові якості, качани як ніби набирають соковитість. Державним реєстром рекомендується для культивування в Поволжі і на Далекому Сході.

Сорт капусти Зимівля 1474 був виведений спеціально для тривалого зберігання

Розетка не дуже потужна, злегка піднесена. Листя яйцеподібні, великі, пофарбовані в сірувато-зелений колір, покриті густим шаром воскового нальоту. Поверхня листової пластини помірно зморшкувата, краю помітно гофровані.

Середня вага качана - 2-3, 6 кг. Вони трохи сплюснуті, з досить довгою качаном. Відсоток нетоварной продукції - не більше 2-8%. Капуста не тріскається, під час зберігання не страждає від некрозу.

Лангедейкер

Старий перевірений не одним поколінням садівників сорт, виведений в Голландії. Вегетаційний період - 150-165 днів. Цінується за відмінний смак, який в процесі зберігання тільки поліпшується, стійкість до більшості поширених захворювань капусти (особливо до бактеріозів), лежкість і здатність добре переносити перевезення. Призначення - універсальне. Ця капуста хороша і в свіжому вигляді, і в домашніх заготовках.

Лангедейкер - сорт капусти, що вирощується не тільки на батьківщині, але і в усьому світі

Темно-зелені щільні широкоовальні качани не тріскаються. Це відноситься і до тих, що повністю дозріли, але ще не прибрані. Середня вага капусти - 3, 5-5 кг. З 1 м² знімають 9-10 кг. Лангедейкер непогано переносить тривалу посуху і спеку, здатний «пробачити» садівникові неправильний полив.

Тюркіз

Німецький сорт з категорії пізніх. Урожай прибирають через 165-175 днів після масових сходів. Зберігаються качани мінімум 6-8 місяців, в процесі не тріскаються, надзвичайно рідко заражаються хвороботворними грибками. Рідко хворіють рослини і у відкритому грунті, демонструючи наявність «вродженого» імунітету до фомозу, кілі, фузаріозного в'янення та всіх різновидів бактеріозу. У порівнянні з іншими різновидами сорт посухостійкий.

Капуста Тюркіз цінується за непогану посухостійкість

Качани середнього розміру (2-3 кг), правильної округлої форми, темно-зелені. Загальна врожайність - 8-10 кг / м². Смак дуже хороший, солодкуватий, капуста соковита. Квашена вона дуже хороша.

Харківська зимова

Сорт, як нескладно зрозуміти, родом з України. До Державного реєстру потрапив в 1976 році. Призначення капусти універсальне - вона хороша в свіжому вигляді, в домашніх заготовках, підходить і для закладки на зберігання (пролежить до 6-8 місяців). Визріває за 160-180 днів.

Капуста Харківська зимова під час зберігання не заражається бактериозом

Розетка злегка піднесена, розлога (діаметр 80-100 см) листя еліпсоподібну, майже гладкі, тільки по краю йде легка хвиля. Характерний густий шар воскового нальоту. Качани плескаті, вагою 3, 5-4, 2 кг. Смакові якості відмінні, відсоток браку низький (не більше 9%).

Сорт непогано переносить і низькі, і високі температури (від -1-2ºС до 35-40ºС), відрізняється посухостійкістю. Під час зберігання качани не заражаються некрозом і слизових бактеріозом. З 1 м² отримують 10-11 кг. Доспілу капусту можна не зрізати до перших морозів - вона не потріскається і не зіпсується.

мама F1

Гібрид, культивувати який Державного реєстру радить в Поволжі. Качани не особливо щільні, але добре зберігаються до півроку. Вегетаційний період - 150-160 днів.

Капуста Мама F1 не відрізняється щільністю качанів, але на лежкості це ніяк не позначається

Розетка трохи піднесена. Листя дрібне, сірувато-зелені, покриті легким шаром воскового нальоту. Поверхня майже гладка, слабопузирчатая, краї рівні. Качани злегка сплюснуті, на зрізі блідо-зелені, вирівняні (середня вага - 2, 5-2, 7 кг). Відсоток браку низький - до 9%.

Валентина F1

Гібрид виведений відносно недавно, швидко завоював любов російських садівників. Вегетаційний період - 140-180 днів. Стійкий до фузаріозного в'янення. Качанів нетоварного вигляду трохи, не більше 10%. Термін зберігання - 7 місяців і більше.

Капуста Валентина F1 - порівняно недавнє досягнення селекціонерів, але садівники швидко оцінили її гідно

Розетка досить потужна, але листя невеликі, сірувато-зеленого відтінку. Поверхня майже гладка, вкрита густим шаром сизого воскового нальоту.

Качани середнього розміру, важать по 3, 2-3, 8 кг, яйцевидні, на зрізі біло-зелені. Характерна дуже висока щільність і невелика качан. Смак просто чудовий, капуста хрустка, сахаристая. Відмінний вибір для заквашування.

цукрова голова

Сорт рекомендований Державним реєстром для культивування в Західному Сибіру, ​​відрізняється універсальністю призначення. Термін зберігання - не менше 8 місяців. Вегетаційний період - 160-165 днів.

Розетка піднесена, потужна. Листя великі, темно-зелені з сіруватим відтінком, восковий наліт не дуже помітний. Поверхня майже рівна, характерна тільки легка «пухирчастість» і гофрованість по краю.

У капусти Цукрова голова немає навіть легкого присмаку гіркоти

Качани кулясті, на зрізі біло-зелені. Качан дуже коротка. Середня вага - 2, 2-2, 8 кг. Особливою щільністю вони не відрізняються, але на лежкості це ніяк не позначається. Відсоток товарної продукції - 93%. Сорт цінується не тільки за відмінний смак і повна відсутність гіркоти. Серед його безперечних достоїнств - стійкість до кили, фузаріозного в'янення і бактеріозам.

Оріон F1

Державний реєстр рекомендує вирощувати цей гібрид на Північному Кавказі. На дозрівання качанів йде 165-170 днів.

Розетка вертикальна, невисока (35-40 см), досить компактна (68-70 см в діаметрі). Листя майже круглі, з дуже короткими черешками. Стебло висотою 18-20 см. Качани витягнуті, дуже щільні, важать близько 2, 3 кг. На зрізі капуста кремово-біла. Смакові якості непогані, як і лежкість. До травня наступного року зберігається 78-80% качанів.

Капуста Оріон F1 - це невеликі, але дуже щільні качани

Гібрид успішно чинить опір бактеріозу, дещо гірше - фузаріозу. Урожай приносить стабільно, незалежно від того, наскільки садівникові везе з погодою влітку. Качани практично не тріскаються, дозрівають дружно.

Леннокс F1

Гібрид родом з Голландії. Обмежень щодо регіону вирощування Державним реєстром не встановлено. Капуста хороша і в свіжому вигляді, і після тривалого зберігання. Качани дозрівають за 167-174 дня. Термін зберігання - до 8 місяців. Ця капуста завдяки потужній кореневій системі непогано переносить посуху.

Капуста Леннокс F1 виділяється непоганий засухоустойчивостью

Розетка досить компактна. Листя великі, яйцевидної форми, сірувато-зелені з фіолетовим відливом, увігнуті по центральній жилці. Поверхня Дробнозморшкуваті, краї рівні. Характерно наявність густого воскового нальоту. Качани кулясті, вагою 1, 6-2, 4 кг, дуже щільні. Загальна врожайність - 9-10 кг / м². Гібрид цінується за цукристість, відрізняється високим вмістом вітаміну С.

Відео: огляд популярних сортів пізньої капусти

Рекомендації по вирощуванню культури

Догляд за пізньої капустою мало чим відрізняється від вирощування інших сортів. Основні нюанси пов'язані з тривалістю вегетаційного періоду. Качани визрівають довше, їм потрібно більше поживних речовин.

Свіжі записи У квітні обробляю троянди, щоб ніякі шкідники не зазіхали на моїх красунь

5 японських рослин, які відмінно приживаються і в Середній смузі Росії

Як я захищаю розсаду від своїх цікавих кішок

Процедура посадки і підготовка до неї

Оскільки з моменту появи сходів з насіння до дозрівання качанів у більшості сортів пізньостиглої капусти йде близько п'яти-шести місяців, в умовах помірного клімату вирощують її виключно розсадою. Безпосередньо в грунт насіння в Росії можна висаджувати тільки в південних регіонах з субтропічним кліматом.

Сучасні сорти і гібриди мають непоганий імунітетом, але в цілому капуста схильна до поразки хвороботворними грибками. Щоб цього уникнути, насіння перед висадкою проходять спеціальну підготовку. Для дезінфекції їх на чверть години занурюють в гарячу (45-50ºС) воду, потім буквально на пару хвилин в холодну. Інший варіант - протруювання в фунгіцидів біологічного походження (Алірін-Б, Максим, Планріз, Ридоміл-Голд) або в яскраво-рожевому розчині перманганату калію. Щоб підвищити схожість, використовують будь-які біостимулятори (гумат калію, Епін, Емістим-М, Циркон). Розчин готують відповідно до інструкції виробника, насіння занурюють в нього на 10-12 годин.

Розчин перманганату калію - одне з найпоширеніших засобів для дезінфекції, замочування в ньому насіння капусти - дієва профілактика грибкових захворювань

Оптимальний час для висадки пізньої капусти на розсаду - кінець березня або початок квітня. У грунт сіянці переносять в першій половині травня, урожай збирають в жовтні. У південних регіонах всі ці терміни переносять на 12-15 днів назад. Осінніх заморозків ці сорти і гібриди не бояться, на лежкості негативні температури не позначаються.

Пересадку і пікіровку будь-яка капуста переносить дуже погано. Тому висаджують її відразу в невеликі торф'яні горщики. Грунт - суміш перегною, родючої землі і піску приблизно в рівній пропорції. Для профілактики грибкових захворювань додають трохи товченого крейди або деревної золи. Перед висадкою субстрат добре зволожують. Насіння заглиблюють на 1-2 см, зверху присипають тонким шаром дрібного піску.

Висаджену в торф'яні горщики капусту можна переносити на грядку, не виймаючи з ємності

До появи сходів ємності тримають в темному теплому місці під плівкою або склом. Як правило, насіння проростає через 7-10 днів. Сіянцям потрібно забезпечити світловий день тривалістю 10-12 годин. Температуру в перші 5-7 днів знижують до 12-14ºС, потім піднімають до 16-18ºС. Субстрат постійно підтримують в помірно вологому стані, але не заливають (це загрожує розвитком «чорної ніжки»).

Для правильного розвитку сіянцям капусти потрібно досить низька температура

У фазі другого справжнього листка капусту підгодовують мінеральними азотними добривами (2-3 г на літр води). Ще через тиждень її поливають розчином комплексного кошти для розсади (Росток, Растворин, Кристалін, Кемира-Люкс). Приблизно за тиждень до пересадки в грунт капусту починають гартувати, полегшуючи їй адаптацію до нових умов. Готова до висадки розсада досягає висоти 17-20 см і має 4-6 справжніх листків.

Не варто зволікати з висадкою розсади капусти в грунт: чим старше рослина, тим гірше воно приживається на новому місці

Відео: вирощування капустяної розсади

Грядку готують заздалегідь, вибираючи відкрите місце. Культурі не підходить навіть легка півтінь. З-за високої вологості повітря і грунту виключаються будь-які низини. Не варто забувати і про сівозміну. Найкраще капуста росте після буряка, пряних трав, бобових і пасльонових. «Родичі» з сімейства хрестоцвіті як попередників небажані.

Для вирощування капусти вибирають відкрите добре прогрівається сонцем місце

Грунт капусті потрібен легкий, але при цьому поживний. Кислий і засолений субстрат вона не переносить категорично. При скопуванні в грунт обов'язково вноситься перегній або перепрілий компост, доломітове борошно, фосфорні та калійні добрива (можна замінити просіяного деревною золою). Навесні, за 10-15 днів до висадки, грядку добре розпушують і додають мінеральні азотні добрива.

Перегній - ефективний засіб для підвищення родючості грунту

Лунки перед висадкою капусти добре проливають. Обов'язково потрібно дотримуватися схеми посадки (не менше 60 см між рослинами і 60-70 см між рядами), щоб у кожного качана була достатня площа для харчування. Розсаду переносять на постійне місце разом з горщиком. На дно лунки кладуть трохи перегною, чайну ложку суперфосфату і лушпиння цибулі для відлякування шкідників. Капусту заглиблюють до першої пари листя, ще раз рясно поливають, мульчують. Поки вона не рушить в зростання, над грядкою споруджують навіс з укривного матеріалу білого кольору. Або кожен сіянець окремо закривають ялиновими гілками, паперовими ковпаками.

Капустяну розсаду висаджують в рясно пролиті водою лунки, практично в «бруд»

У відкритий грунт насіння пізньої капусти висаджують в кінці квітня або на початку травня. Земля на глибині 10 см повинна прогрітися мінімум до 10-12ºС. При посадці дотримуються схему, в кожну лунку кладуть 3-4 насінини. Зверху їх присипають торф'яної крихтою або перегноєм (шар товщиною 2-3 см).

Капусту (як насіння, так і розсаду) висаджують в грунт, забезпечуючи рослинам достатню площу для харчування

До появи сходів грядку закривають поліетиленовою плівкою. Потім - затягують покривним матеріалом на дугах. Через місяць укриття можна знімати на день, ще через 1, 5-2 тижні - прибрати зовсім. У фазі другого справжнього листка проводять відбраковування, залишаючи в кожній лунці по одному сіянці. «Непотрібні» зрізають ножицями або прищипують біля самої землі.

У відкритий грунт насіння пізньої капусти висаджують, тільки якщо дозволяє клімат в регіоні

Поливають сходи помірно. Звичайну воду можна чергувати з блідо-рожевим розчином перманганату калію. Для захисту від грибкових захворювань капусту опудривают товченим крейдою або колоїдної сіркою. Грунт на грядці присипають сумішшю золи, тютюнової крихти і меленого перцю. Це допоможе відлякати багатьох шкідників.

подальший догляд

Пізню капусту, як і інші її різновиди, регулярно рихлять, грядку прополюють. З розпушуванням потрібно бути дуже обережним, не заглиблюючись більше, ніж на 10 см. Приблизно через три тижні після висадки її підгортають, щоб стимулювати розвиток більшого числа додаткових коренів. Процедуру повторюють ще через 10-12 днів і безпосередньо перед тим, як листя зімкнуться в суцільний килим. Чим коротше стебло, тим частіше потрібно підгортати рослини.

В идеале капустную грядку нужно рыхлить после каждого полива — это способствует аэрации корней, не даёт влаге застаиваться в почве

Основная составляющая ухода за капустой — правильный полив. Особенно сильно она нуждается во влаге в течение августа, во время формирования кочанов. Только что высаженную рассаду поливают каждые 2–3 дня, расходуя 7–8 л воды на 1 м². По истечении 2–3 недель интервалы между процедурами увеличивают вдвое, а норму — до 13–15 л/м². Почву нужно промочить на глубину не менее 8 см. Разумеется, периодичность поливов сильно зависит от погоды. В жару капусту поливают ежедневно или даже дважды в день, ранним утром и поздним вечером. Ещё можно дополнительно опрыскивать листья и кочаны.

Капуста — влаголюбивая культура, это касается и только что высаженной рассады, и взрослых растений

Лить воду прямо под корни нежелательно. Они у капусты располагаются очень близко к поверхности почвы, быстро оголяются и пересыхают. Лучше поливать её с помощью бороздок в междурядьях. При наличии технической возможности организуют дождевание (его капуста очень любит) и капельный полив. Эти методы позволяют равномерно промочить почву.

Категорически нельзя чередовать продолжительные периоды засухи с редкими очень обильными поливами. Это основная причина растрескивания кочанов.

Примерно за месяц до сбора урожая полив сокращают до необходимого минимума. Капуста в этом случае станет сочнее, наберёт присущую сорту сахаристость.

Вегетационный период у поздней капусты, длинный, поэтому за сезон ей требуется больше подкормок, чем сортам раннего и среднего срока созревания. Начинают вносить удобрения одновременно с первым окучиванием. Подойдут любые азотсодержащие средства — сульфат аммония, карбамид, аммиачная селитра. Их заделывают в грунт из расчёта 10–15 г/м² или разводят в 10 л воды. Через месяц процедуру повторяют.

Карбамид, как и другие азотсодержащие удобрения, стимулирует капусту к активному наращиванию зелёной массы

Очень положительно капуста относится к любым органическим удобрениям. Отличная подкормка — настой свежего коровьего навоза, птичьего помёта, зелени крапивы, листьев одуванчика. Капусту поливают им два-три раза в течение лета с интервалом в месяц. Перед употреблением настой нужно процедить и развести водой в пропорции 1:15 (если это помёт) или 1:10 при использовании любого другого сырья. Не хуже и комплексные удобрения — Мультифлор, Чистый лист, Гаспадар, Агрикола, Здравень.

Настой крапивы — очень полезное и абсолютно натуральное удобрение

Азот капусте необходим, но только в первой половине вегетационного периода. При этом стоит строго соблюдать рекомендованную дозировку. Его избыток негативно сказывается на иммунитете растения, способствует накоплению нитратов в листьях.

Как только начинает формироваться кочан, переходят на калийные и фосфорные удобрения. До сбора урожая позднюю капусту 1–2 раза поливают раствором суперфосфата и сульфата калия (по 25–30 г на 10 л воды). Или можно каждые 1, 5–2 недели подсыпать к основанию стебля древесную золу. Из неё же готовят настой (пол-литровая банка на 3 л кипятка).

Древесная зола — природный источник калия и фосфора, особенно необходимого поздней капусте во время созревания кочанов

Не стоит забывать и о внекорневых подкормках. Капуста особенно негативно реагирует на дефицит в почве бора и молибдена. За сезон её 2–3 раза опрыскивают раствором микроэлементов — по 1–2 г перманганата калия, сульфата цинка, сернокислой меди, борной кислоты, молибденовокислого аммония на литр воды.

Видео: уход за поздней капустой после высадки в грунт

Урожай убирают только по достижении полной зрелости. Недоспевшие кочаны хранятся намного хуже. Большинство сортов и гибридов без ущерба для себя переносят небольшие отрицательные температуры, поэтому со сбором урожая лучше подождать. Чаще всего поздняя капуста поспевает в первой половине октября, реже — в конце сентября.

Опытные садоводы за 2–3 недели до сбора урожая советуют подрубить стебель, надрезав его примерно на треть, и слегка расшатать растение в почве. Кочаны перестанут снабжаться питательными веществами, увеличиваться в размерах и точно не треснут.

Капусте обязательно выдёргивают с корнями. Можно даже хранить её прямо так, «пересадив» в ящик с влажным торфом или песком. Но в этом случае она занимает довольно много места.

Призначені для тривалого зберігання качани уважно оглядають, отбраковивая ті, на яких помітні навіть найменші підозрілі пошкодження. Качан обрізають гостро заточеним чистим ножем, залишаючи не менше 4-5 см. Два-три покривних листа теж не потрібно прибирати. Всі зрізи обробляють, присипаючи порошком з активованого вугілля, колоїдної сіркою, корицею.

Капусту, призначену для тривалого зберігання, ретельно відбирають

Льох або підвал перед закладкою капусти на зберігання обов'язково дезінфікують, протираючи все поверхні розчином гашеного вапна. Качани в один шар розкладають на полицях, засипаних стружкою, тирсою, соломою, піском, клаптиками газетного паперу так, щоб вони не стикалися один з одним. Для профілактики розвитку грибкових захворювань їх рекомендується опудрить товченим крейдою або деревним попелом.

Щоб заощадити місце, качани пов'язують за качани попарно і підвішують на дроті або мотузці, натягнутій під стелею. У цьому випадку теж бажано, щоб вони не торкалися одне одного.

Такий незвичайний спосіб зберігання капусти дозволяє економити місце в погребі

Навіть найкращі сорти і гібриди пізньої капусти довго не пролежать, якщо не забезпечити їм відповідні умови. Капусту зберігають в темному місці з хорошою вентиляцією при температурі 2-4ºС і вологості повітря 65-75%.

Відео: збір врожаю капусти і закладка на зберігання

Відгуки садівників

Кам'яна голова - пізня капуста, коштує до морозів на корені без проблем, якщо прибрати до заморозків - добре зберігається в погребі, на квашення - суха, смак приємний, нічого зайвого, класичний. Сам саджу Лангедейкер, і звичайну, і краснокочанную. Чи не лопається, щільна, смачна, добре квас.

Advmaster21

Я зупинив свій вибір на капусті Колобок. Невибаглива, невеликі, дуже щільні качани, відмінно зберігається. І квашена хороша, і в свіжому вигляді. Якщо справа і зліва посадити чорнобривці, чи не буде гусениць. І красиво, і корисно.

Миколи 1

Дуже подобається сорт капусти Валентина. Квасити його, правда, ми не пробували, але зберігається він просто чудово - до березня-квітня як мінімум, при цьому смак і аромат абсолютно не псуються. Навесні, коли качан ріжеш, таке відчуття, ніби щойно з грядки зрубав. Останнім часом на свою розсаду саджаю тільки його, насіння Лангедейкер і Зимівлі який рік лежать недоторканими.

Пензяк

З пізніх давно вирощуємо сорт Московська пізня-15. Подобається тим, що на засолювання чудовий сорт і тим, що доглядати за ним просто. Він на високій ніжці, полоти і підгортати зручно. А ось Московська пізня-9 інша: вона приземкувата, грунт навколо себе вкриває, але вона високоустойчіви до кили. На тривале зберігання у нас буде гібрид Валентина.

Ліароза

Амагер - не дуже смачна капуста, сорт дуже давній. Колобок краще буде. Моя подруга поважає Мегатон F1 - і зберігається довго, і квасити можна.

Esme

Для тривалої лежання рекомендую капусту Валентина. Дійсно, добре і довго лежить. Ну а на засолювання краще Славу.

ГНБ

У льох зазвичай закладаю Московську Пізню і Цукрову Голову. Качани можуть великі вирости, від 6 кг. Кочан дуже щільний, зберігається чудово. Цукрова Голова солодша.

Gost385147

Харківська зимова - хороший сорт. Довго зберігається, для квашення саме те.

Иришка

У мене капуста Агресор лежить до самої весни, це гібрид.

Наталя Алекс

Саджу три роки сорт капусти Валентина. Зберігається добре, качани середні і для квашення підходить.

дочка лісника

Врожаю пізньої капусти доводиться чекати досить довго, але це з лишком окупається лежкості качанів. Догляд за культурою має свої нюанси, про які потрібно дізнатися заздалегідь, але нічого складного у вирощуванні пізньостиглих сортів і гібридів немає. Найчастіше найскладнішим для садівника стає вибір. Адже площа ділянки обмежена, а різновидів культури дуже багато. І кожна має свої незаперечні достоїнства.

Рекомендуємо

Полуниця ремонтантна: чим хороша і як її вирощувати
2020
Обробка винограду залізним купоросом: боротьба із захворюваннями і профілактичні заходи
2020
Малина Полана: особливості вирощування високоурожайного сорти
2020